安装第一台饭店电脑系统-第一次装电脑系统

1.如何开一家饭店

2.帮忙做几个题

3.民族饭店是什么系统

4.饭店的发展过程

5.国家规定饭店必须安监控吗

6.开旅馆需要什么条件

如何开一家饭店

开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何购最省钱省心？设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。

第一步：选店面

两种地方是最好的选择

一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。

选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。

可以利用店多隆市的效应

不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。

杭州市区的特色小饭店聚集地粗略搜索：（开业前的细致考察，对于一个饭店的成功会有很大的帮助。创业者最好根据自己的创业定位，到这些店一一考察。）

青芝坞麻辣一条街：最先是在浙大玉泉校区附近的玉古路出名的，拆迁后，麻辣馆迁到附近的青芝坞，已经有十七八家麻辣馆。

保亻叔路上的特色小饭店群：小饭店原来只有一两家，生意比较冷清。自从2001年片儿川面馆进入后，刘家香辣馆、张大厨、大娘水饺、九百碗、渔家乐等特色店也先后进入，由于各自特色鲜明，这里反而成了热闹的餐饮一条街。

古墩路上文新路和文苑路之间的特色小饭店群：至少有十三家特色小饭店，既有面积五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。菜馆包括了桐庐家乡菜、满地乐鸡味窝、一席地鸡味窝、湘缘饭店、花溪王记、老陕面馆、乡村楼、荣记面馆、绿谷人家、川中川、维妙轩等等。

新华路一带：臻宇便当、桐山农家菜、临记老厨、绍兴农家菜等七八家特色小餐馆，以做土菜见长，生意都还不错。

华侨饭店背后：因为有菲乐酒家、大富豪酒家等做得很不错的小饭店，这里是杭州厨师们安排自己胃口的常去地方。

中山北路上体育场路和凤起路之间的小餐馆群：有一品砂锅、鸿顺水饺、九百碗骨头煲、温州面馆、兰州拉面等。

转租店面要慎重

借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。

转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。

如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。

第二步：产品定位

选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。

一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50％，净利也有30％－35％。从去年开始，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火。一些老板看到这个消费市场，专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，做的就是衢州的“三头一掌”，既迎合众多辣味爱好者，又有自己的地方特色。

目前杭城特色小餐饮店比较流行的做法是，把浙江省内的地方菜直接引进来开店。比如金华砂锅店、石浦海鲜店、桐庐菜馆、东阳菜馆、温岭酒家……这些特色小饭店所以比较受欢迎。有的干脆以“土家菜”命名。一是因为目前杭州的外来人口很多，从省内各地来杭州的人尤其多，地方特色小饭店开出来后，首先可以吸引大批老乡。比如位于体育场路51号的映山红浙西风味餐馆，主做龙游等地的浙西风味菜，老板介绍，来自衢州、金华等地的家乡客人占了三分之二。古墩路上的绿谷人家也是许多在杭丽水人聚餐的地方。

如果做的是省外的特色餐饮，购上有一定困难，难以做到原材料的完全正宗。而目前省内交通便捷，购方便，很多浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的。

有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显。比如“烧鸡公”、“沸腾鱼”、“桐庐家乡菜”，或者直接以地名来定店名，这两个效果都不错。

第三步：装修

在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。三四年前，杭州一些大型餐馆以平价和豪华的环境，一举取胜。从去年底开始，杭州许多有特色的中小型餐馆也开始在环境上大做文章。

店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。去年以来，杭州出现了一些高档精致装修的小餐馆，生意做得不错，很大程度上是环境胜人一筹。

装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。

第四步：招人

餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。

300平方米的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般十多个人就可以了，包括了掌勺、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种。但也有的厨房用了30个人，比如中山中路上的一家中式酒店，因为它的定位比较高档，菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有，出品要求也很高，人员自然就需成倍增长了，但在这里，菜价却会比普通餐馆高出六七成。

找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度地发挥各自的价值。在杭州，小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右，一般厨师则在1000多元。

在杭州，还有一个方式是通过杭州市饮食旅店业同业公会，这里可以提供免费的厨师介绍服务。公会也会对新开店的厨房需要多少人做简单指导，咨询电话：87216673、87216674。

另一种方式是承包给别人做。找到一个厨师长后，厨师长负责招人。300平方米的饭店，看菜肴品类多少、档次定位如何，每个月给厨师长的承包费在1万元至4万元，这些钱用于开支厨房员工的工资。老板会和厨师长签订一个合同，保证菜肴的出品、毛利率，同时还要保证主管部门的卫生检查、消防检查都要过关。这种方式，对老板来说比较省心，只要管住一个厨师长就可以了。缺点在于：如果老板没有管好厨师长，一旦有一天和厨师长的合作结束了，厨房的全班人马都得换，给整个餐馆运行影响比较大。而且请个人来承包厨房，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱，才能使自己赚取更多的钱。

第四种方式是请餐饮管理公司来做。随着杭州的餐饮市场日渐成熟，出现了一批专业的餐饮管理公司，像名人名家餐饮管理公司，不仅有自己投资的名人名家、中豪避风塘、片儿川等酒店，同时还给30多家大中小酒店输出厨房管理。杭州宝善村餐饮管理公司，在经

营了自己的直营店后，也开始托管外面的餐饮店。这些公司的老板大都是厨师长出身，对厨房管理有一套很好的经验。餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁直营店，下面有一支比较稳定的厨师队伍。请他们来管理厨房，表面上看起来和个人厨房承包差不多，所负的职责也差不多。好处在于：个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大，经常会有些变动，影响到厨师队伍的稳定。公司化管理后，这一块操作比较透明，管理公司经常会把一些新菜带进来。

第五步：定制设备

厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。资深厨师推荐的购买地点：杭州陶瓷品市场、秋涛路上的专业店。

小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在陶瓷品市场、专业店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的东站小商品市场、义乌小商品市场或永康市的小五金市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。

顾客用的碗筷：到陶瓷品市场和专业店去都可以。如果餐馆定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的小餐馆，为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货。一些大酒店经常会更换碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，货色仍然显得不错。有的店主会事先和这些酒店联系好，只要花很低的价格就可以买下。

没有做过餐饮行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。

另外还有注意一点，有些店面，在造的时候就把厨房设备配套好了，这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的，租用下来，往往是白付好多钱。

转租过来的饭店，有时可以省却这一购置程序，但很多情况下，真正运行起来时，会发现一些设备没法用，所以也要请专业人士来看过才可以决定。否则只有把旧设备扔掉，白付一大笔转租费。

如果想在购置三大件上更省钱，一个途径是去杭州绍兴路上的旧货市场淘淘，这要看运气，有时候这里有成套的厨房设备，有的是库存品，也有一些是二手货。另一种途径是直接找到厨房设备厂家，目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时，还回收一些酒店的旧设备，通过他们买这些二手货，比买全新的设备要节约三分之二的钱。

第六步：原料购

小店开出来后，购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆，老板兼任购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。

饮料、调料：

方式一：自己去食品市场、超市购买。选择自由度比较大，因为现款结算，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。

方式二：直接让专业公司承包，这种做法最为普遍。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应，负责随时送货。老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。专业公司还有一定的销售返利，这要看销售量的不同。如果加上销售返利，购成本不会比去市场和超市贵。返利的比例，少则是销售额的5％，高则可达12％，这要看你自己去和供货商谈了。有的餐馆不接受返利，而是向供应商要进场费，业内一些人士认为这种做法弊端比较多，供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起，合作不会像返利销售那样紧密。

服务员很乐意接受专业公司的配送，因为她们可以得到开瓶费，工商部门规定收取开瓶费是商业贿赂。四五个营业员的小餐馆，如果生意好，一个服务员每月的开瓶费可以收到七八百元。一些大饭店的服务员不能自己收取开瓶费，但在这样的小饭店里，老板都会把开瓶费直接让服务员自己去领取，目的在于激励服务员的工作热情。

菜肴原料：

冰冻的虾仁、鱼等水产品，如果要选择品质好的水产品，可以去大型超市，比如麦德龙、好又多等。鲜活水产品购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。对于小店来说，每天的蔬菜消耗量不大，店主会直接到就近的农贸市场进货。时间做久了，摊主比较固定，可以让供货方送货上门。一些店主图的是和固定摊主做生意，送货上门，可以挂账。但是老板们最好经常亲自去市场，一来是为了补货，二来也是看看市场上的新原料，了解价格。

适用于排档式的小餐馆的购小窍门：在市场落市的时候去购，可以用很便宜的价格统货拿下一些菜，拿回去进行整理一番，仍然是一堆好原料。

原料购得好不好，价格是否便宜，对一个餐馆的运营非常关键。具备专业知识非常重要，有些老板一开始不懂原料好坏区别，带个厨师做助手很有必要。特别是海鲜的购，经验非常重要。比如，同样的基围虾，不同的人去买，每公斤价格可能相差一二十元。在行的人能看出来这些基围虾买回去还能养几天。很多餐馆的购老手购海鲜时，会购买一小部分接近生命尾声的海鲜，因为这样的海鲜价格比正常的价格低三分之二甚至更多。买回去后作为促销品，用很便宜的价格卖给顾客，结果往往是皆大欢喜，这也算是一个经营诀窍。

杭州的各种风味特色饭店其实很多，怎么样做得地道？大家都开始在原料上打开竞争，不仅看谁的做法正宗，更关键的是看原料是否正宗。做得好的店，大部分原料直接从当地进货，这在一些专做浙江各地风味的餐馆内尤其多见，不仅因为交通方便，而且，这样的购成本比在杭州购还便宜！每天原料用量不是很大的小饭店不妨参照下面一位老板的做法。

在映山红浙西风味餐馆，李老板这样算了一笔账：除了一些生姜、猪肉、普通调味品从杭州购外，店里的原料从萝卜、莴笋、、葱、大蒜、菠菜、青菜、毛芋等普通的蔬菜都是从当地农村购买的。这些菜都是土肥种出来的菜，本味浓，品质可以保证。直接向农家购买至少要比在杭州便宜近三分之一。比如青菜，这几天的购价是每公斤1元至1．2元，杭州市场上起码2元以上。莴笋每公斤1．4至1．6元，杭州的菜场现在卖每公斤2．4元。店里做的野菜也都是向农家收购来的，而这些菜的收购价更便宜，蕨菜每公斤1元，地衣每公斤1元，如果在杭州购，蕨菜至少得2元多，地衣3元1公斤。据李老板介绍，这些菜每两天从老家送一次，由早上7点40分的来杭客车捎过来，一般一次两大编织袋，一袋付10元的交通费，有一人专门负责购。即使加上交通费用和购员的工资费用，每个月原料购成本能节约3000多元。店内卖的龙游特产阿四发糕，也是由家里父母亲做的，所以成本比较低，一个发糕平均能赚3．5元，平均一个月能卖出3500个，其中一半是外卖。

开店审批手续

以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤，必须记住的是，在这些操作过程中，向职能部门的审批手续是同时进行的！而且，一些审批手续最好提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。

申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。

以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。

排污许可证的申领：先到辖区环保局处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。

卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。

工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、，去工商所申请领取工商营业执照了。

按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。

菜肴利润分析

每个店都会给自己定一个菜肴毛利，毛低看定位，在制作菜单时，就应该对毛利有一个基本的控制方向了。

一个店里，每个菜的毛利都不一样，有的菜可能根本没有利润，只是为了招徕客人，而有的菜的利润却可能非常高。目前在杭州，几百平方米的小餐馆综合毛利大多达到40％至50％。店开出后，得有一套好的财务管理，每天最好要有一个财务报表，以便跟踪了解每天的毛利变化，及时调整菜肴价格和别的措施。

下面是一位小老板给本栏目写的定价经验：大小饭店都有的“钱江肉丝”这道菜，你得便宜且实料；老少都明白的“糖排”，你千万不要比旁边的同行贵一分；那种看菜名不知道是什么东西的，不太常见的菜，你可以把毛利提高；有独门配方，只有你的厨师一人会烧的特色菜，你可以把价格再往上翻。总之，错落有致，印刷（或书写）漂亮的菜单是开张前的大事。至于顾客买单的时候，你给不给打折扣，就看你什么时候对什么顾客，临时决定就是了。小店开张时期，让利促销还是很有必要。

上面说的当然是一位经营者的经验之谈。也有的人认为，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，价位要定得便宜，这要看你自己的想法了。

家常菜的毛利率是最高的，特别是蔬菜类，因为它的单位成本和零售价格都低，1元钱的原料成本，卖出10元，客人也不会有意见。比如说，现在流行土菜，一个“肉丝炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在杭州的一些小饭店里，零售价普遍定在10－15元。一个毛毛菜炒芋艿，定价8－12元，原料成本只需2元左右。

主做家常菜有个缺点：营业额做不高，最后得到的净利不多。所以，很多餐馆老板在菜单里都会推出一些档次较高的，价位在二三十元以上的菜，比如特色煲类、海鲜类。

中等档次的餐馆海鲜毛利可以做到50％至80％。一般来说，常见的海鲜，价格高不上去，比如龙虾，别人卖98元／斤，你卖120元，顾客马上就不接受了。稀有的海鲜，价格打得很高，仍然会有不少顾客会接受。曾经有一个老板进了一整条小鲨鱼，开始时，整条放在大堂海鲜池，标了38元／斤的价格，结果没一个顾客来点。经营者想了个办法，把鲨鱼去头去尾，切成一块一块卖，标价抬高到98元，结果很快就卖完了。这里可以总结出一个消费心理：稀有的东西，卖得太便宜，反而让人怀疑东西的真；一条大鱼，整条地放着，也会使一些人不敢下手，因为顾客这时候不能确认自己点了后，切下的部位是不是最好的，分块出卖，更合理。

经营者经验之谈

老板一人打三份工

一家180平方米的特色土菜馆，餐位120个。餐馆位置离武林广场两站路程。

初期投入：转让费8万元、装潢费（包括购置厨房设备、餐桌餐椅和碗筷等用具）15．3万元、房租10万元，总投入23．3万元。

生意状况：每天平均上座率在八成。去年每天营业额3580元，所以一年下来，不仅收回成本，而且有所盈余。今年生意有所下降，一至三月份，每天平均营业额约3200元，人均消费30元左右。小店每天运转保本费用为2200元。

老板自评：一个小店能经营成这样，靠的是精打细算。每天坚守在这个小餐馆，购员、收银员、餐厅经理都是自己扛着的。有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着点。客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己亲历观察，以便及时作出调整。服务过程中，客人的要求各种各样，服务员如果经验不足，引起顾客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面来办，让利打折立马决定，顾客觉得老板爽快，下次肯定还会想着再来。

八大要素一个都不能少

杭州宝善村餐饮管理公司总经理刘建巨认为，要使一个餐馆成功地运转起来，八大要素一个都不能少：地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制。其中的服务是指综合服务，包括了提供怎么样的菜肴服务，不仅要讲究菜肴本身的质量，还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等。

从杭州的餐饮消费来看，两三个人出外就餐的情况越来越多，一些环境好、菜肴好的特色小餐馆特别受这个消费群的青睐。开餐馆绝不是端出几个好吃的菜就可以了，要从各个细部都做得非常人性化，这样才会让顾客真正感到舒服，觉得进到这个店里是一种享受。比如老板在试菜时，就不能只吃一口来定这个菜的好坏，因为顾客在餐桌前坐很长时间，老板要注意到这道菜到冷的时候是不是会让客人觉得很不好吃？一桌菜吃好后，如果送的水果不太好，就会坏了前面所有的好印象。又比如，装修时，桌子订好了，觉得很好看、椅子试着坐坐也很舒服，可是顾客坐下来吃饭时，却还是觉得坐得不舒服。为什么？因为桌椅之间的高度搭配不合理，顾客时间坐长了，就会觉得累。这些细节，哪怕在一个很小的餐馆也有很多。开店就要多站在顾客的角度想想。

最近慎入餐饮行业

由于杭州出现非典疫情，杭州餐饮业正在遭遇一次严峻的考验。小餐馆日营业额从平时的1万元降至3000元、从原来的2000元降至400元……餐饮生意普遍惨淡。

许多餐饮界人士担心，即使疫情控制以后，仍有可能带来惯性作用，生意未必能马上恢复至原先。如果一家新开店一开始生意就不好，会涉及到资金周转不过来、人员工作热情不高、菜肴质量无法保证等诸多问题，再想正常运转，往往很难。选择在一个合适的时机开业还是很有必要的。

经营饭店要找准定位，根据你所经营的饭店所处的地理位置、客流量以及目标客户确定自己经营的目标，高档饭店的定位是要提供相应的配套设施的，相应的客户消费水平高、对饭店软硬件要求也高；面向低端客户则门槛相对较低，随之利润也会相对较低。饭店的定位决定了饭店的营销策略。

其次，饭店需要营销自己。对新开展的饭店来说，如何吸引客户是迈向成功的第一步，让新客户成为回头客是第二步，让回头客为饭店带来新的客户是迈向成功的第三步。在做好以上工作的同时，千万注意不要产生负面影响，否则将会极大的影响客户群，给经营带来难以弥补的损失。总体来说，做好市场定位、完善服务、营造放心的饮食及监管体系是做好饭店的主要因素

另外，你也可以考虑和媒体合作推广，提高知名度，同样需要以你的目标客户群体来定位合作媒体，如果餐厅档次比较高，消费水准也偏高的话，建议不要使用大众点评的推广，因为大众推得好的一般都是人均50左右的店铺。

帮忙做几个题

酒店管理面试题

1、请列出目前国内较为知名的经济型连锁酒店名称（包括民族品牌及国际品牌），并进行简单比较。请说明一般酒店管理公司的组织架构，酒店管理公司如何对下属各单体酒店进行监控。

01、一般酒店管理公司组织架构： 董事会—总裁-—副总裁—行政办公室、专家组—酒店管理部、猎头部、财务部、培训发展部

02、组织专家组暗查，检查财务报表，了解客户反馈。

2、 你认为如何才能成为一名合格的酒店管理公司总经理（或者酒店管理公司总经理应该具备哪些方面的条件或素质），酒店管理公司的总经理与单体酒店总经理的区别在哪里。

01、我认为：高尚的职业道德及工作作风、专业的管理技能、丰富的管理经验、灵活的管理思路以及快速的应变能力为一名合格的酒店管理公司总经理应具备的基本素质。

02、我认为：单体酒店总经理以自身酒店效益最大化为主要目标；酒店管理公司总经理除考虑单体酒店效益最大化外，还要考虑自身酒店管理公司的宏伟发展。

3、请从经济型酒店综合管理角度出发，论述经济型酒店在经营管理方面有哪些特点，与传统星级酒店有何不同？

01、 经济型酒店围绕着“小而全、小而精”的特色发展思路，充分利用周边环境的特点，进行运作管理。

02、经济型酒店价格相对便宜、环境整洁舒适以及安全有保障，与一般的星级酒店不同的是，经济型酒店并没有宽敞的大堂，也没有游泳池、酒吧、室等一些配套设施。前台、客房、餐厅是组成经济型酒店的三要素。复印、传真、打字等一些商务活动由前台代劳。

4、如您作为一家新创立的经济型连锁酒店管理公司总经理，谈谈您将从哪些方面入手，打造品牌及推广网络，或如何更好地管理好酒店，使企业的经营管理效益最大化？

01、制定规范化、标准化、个性化、程序化、科学化的管理模式；

02、制定可行性营销方案；

03、以集团式发展思路为切入口进入市场；

04、通过网络、广播、报纸等媒体进行宣传；

05、挖掘企、事业单位客户，巩固客源，保障酒店经营利润。

大酒店培训试题

一。填空题

1.这次培训的目的是为了提高服务质量的需要，同时也是为了竞争和发展的需要。

2.目前我们酒店与其他星级酒店的差距在于卫生差，热情度不够，找不到星级酒店的气氛等。

3.酒店客人是指凡是光临酒店或在酒店消费的人都是酒店客人，可分为消费客人和非消费客人。

4.酒店向客人提供的最主要产品是服务。"

5.酒店产品的特点是综合性，直接性，不可贮藏性，质量不稳定性。

6.服务质量是形象之本，竞争之道，财富之源。

7.服务质量的六个特性是，功能性，经济性，安全性，快捷性，舒适性，文明性。

8.靠感受来评价服务质量，具体表现为"五感"

即舒适感，物有所值感，安全感，方便感，亲切感。

9.优质服务＝规范服务＋超常服务。

10.优质服务具体包括的内容有良好的礼节礼貌，优良的服务态度，丰富的服务知识，娴熟的服务技能，快捷的服务效率，齐全的服务项目，灵活的服务方式，科学的服务程序，完善的服务设施，可靠的安全保障，优雅的服务环境，优质的食品供应。

11.具有良好的服务态度，具体地讲，服务员为客人服务时要做到工作认真负责，积极主动，热情耐心，细致周到，文明礼貌。

12.在服务工作中应杜绝推脱，应付，敷衍，搪塞，冷漠，轻篾，厌烦，傲漫，无所谓。

13.在酒店服务工作中，最容易引起客人投诉的两个问题一是服务态度的投诉；二是服务效率的投诉

14.客房服务员每人每天整理客房的国际标准是16-18间，国内标准是10-15间，整理一间客房的标准时间是25-30

分钟。

15.客人临时添加物品额外服务一般在10分钟内完成。

16.总台接待客人最繁忙时应做到接一，答二，招呼三。

17.对顾客尊重应遵循的两个基本观点是一。顾客就是上帝，就是我们的衣食父母，二顾客永远都是对的。

18.顾客的个性可分为：普通型，自大型，寡言型，急性型，社交型，固执型，温柔型，罗嗦型，健忘型，浪费型等十种。

19.客人在社会交往中的忌讳有不尊重客人，事事斤斤计较，对顾客评头论足指手画脚，出尔反尔不信用，没有适当的称呼，因顾客对物品不了解而错误使用引起服务员的讥笑，服务员在宾客面前相互耳语，与顾客过分熟识言行没有分寸。

20.顾客都一般有求发泄的心理，求尊重的心理，求补偿的心理。

21.处理客人投诉的基本原则是真心诚意帮助客人解决问题，绝不能与客人争辩，不能损害酒店利益，不随意贬低他人，不越级上交矛盾。

22.客人投诉的类型有对设施设备的投诉，对服务态度的投诉，对服务质量的投诉，及对异常情况的投诉。

23.服务操作过程中，使用工具器材应做到三知，三会，其内容是知原理，知性能，知用途，会使用，会维护，会保养。：

24.上班时间必须着工作装，戴工号牌于左上胸前，穿黑色皮鞋和与肤色相近的袜子，不得化浓妆，染头发，留长指甲，涂有色指甲油，不得配戴有色眼镜。

25.上班时间必须提前15分钟到岗进行交接班，迟到5分钟以内罚1分，迟到30

分钟以上按旷工处理。

26.当班中禁止在酒店公共域及工作岗位吸烟，班前四小时及班中不得饮酒和含有酒精的饮料。

27.接听电话时应在铃响3声以内提机，先问候然后自报岗位，切忌出现喂字。

28.仪表是指人们在交际活动中的举止所表现的姿态和风度，站立时要收腹，挺胸，眼睛平视前方，表情自然，面带微笑。双臂自然下垂或在体前自然交叉，右手放在左手上，女士站立时脚呈V字型，双膝和脚后跟要靠拢，男士站立时双脚与肩同宽。

29.在给客人指引方向时要把手臂伸直，手指自然并拢，手掌向上，以肘关节为轴，指向前方，同时眼睛要看着目标并兼顾对方是否看到指示的目标，在介绍或指示方向时切忌使用一指弹。PV\'A

30.在递给客人东西时应双手奉上。

31.客房服务英语单词是Romse yvice.

32.行走时尽量靠右行，不走中间，引领客人时让客人或上级走在自己的右侧。

33.上楼时客人在前，下楼时客人在后，三人同行时中间是客人。

34.服务水平的高低优劣是代表着社会文明程度的高低。

35.酒店职业道德的主要规范有热情友好，宾客至上，真诚公道，信誉第一，文明礼貌，优质服务，遵纪守法，廉洁奉公，团结协作，顾全大局，钻研业务，提高技能。

二。判断题_1.酒店客人提供的最主要产品是服务，因而它是具有综合性，直接性，不可贮藏性和质量不稳定性等特点。（对）

2.礼貌和客套是服务员必须在工作中做到的。（错）

3.酒店产品的质量就是服务质量。（错）

4.上班不准戴手镯，手链，戒指，耳环等，主要是方便服务打扫卫生。（错）

5.服务员因家庭锁事，心情不好，流露出一点呆板表情是可以理解的。（错）

6.当着客人的面咳嗽，打喷嚏，打饱嗝，打哈欠的人的正常生理现象，没有必要值得回避。（错）

7.服务员在给客人斟茶时，客人用手指在桌面上轻轻地敲，表示要服务员再给多斟一点。（错）

8.为客人作介绍时，应把年长的介绍给年轻的，职位高的介绍给职位低的。（对）

9.100-1＝0

是指一个环节，一个人的身上出现了劣质服务，其他所有岗位的优质服务和员工的辛勤劳动都将白白地付之东流，良好的酒店形象在客人的印象中不复存在。（对）

10.客人的行为准则必须按酒店的制度严格执行。（错）

11.酒店职业道德是指从事酒店行业工作的人，在职业活动的整个过程中应该遵守的行为规范和行为 准则。（对）

12.我店的英文缩写是NAN CHONG HOTCL.

（错）

13.在酒店的任何位置，遇到任何客人都应招呼，都应用尊称和职务称呼。（错）

14.顾客对饭店服务的满意程度是衡量饭店服务的质量标准。（对）

15.服务员最令顾客佩服的本领就是能把宾客最感兴趣的某种需要一眼看穿，并根据实际情况提供相 应的服务。（对）

三。简答题Y

1.客人要求我们代办事情时应怎么处理？

答：1、对客人提出的要求，只要能办到的，我们都要乐于帮助。当客人要求我们代办事情时，应问清代办事情的内容，是物品就要问清品名、数量、大小、颜色、形状及时间要求等，并向客人预收款项，通知相关人员办理。

2、为客人代办事情要做到一准二清三及时，即：代办事情准；账目清、手续清；交办及时、送回及时、请示汇报及时。

2.在服务工作中，心情欠佳时应怎么办？

答：1、在工作中，不论自己的心情好坏，对客人都要热情、有礼。

2、不管在什么情况下，都应该忘记自己的私事，把精力投入到工作中去，要经常反问自己，在服务中是否做到面带微笑和给人留下愉快的印象。

3、只要每时每刻都记住"礼貌"

两字，就能在服务过程中把握好自己的言行，给客人提供优质服务。

3.简述你岗位主要职责？b

答（略）

4

简述你岗位工作程序？

答：（略

5.当客人提出问题，自己不清楚，难以回答应怎么处理？

答：1、首先，服务员除了有良好的服务态度、熟练的服务技巧、丰富的业务知识之外，还应要熟悉本企业的概况和社会情况。这样就能尽力避免出现客人提出问题时，自己不懂或不清楚，难以回答的现象发生；

2、遇到自己不懂或不清楚，没有把握回答的问题时，要请客人稍候，向有关部门请教或查询后再回答。如果提出的问题比较复杂，一下子弄不清楚时，可请客人回房稍候，待弄清楚后再答复客人。经努力仍无法解答时，应给客人一个回音，并要耐心解释，表示歉意。

3、客人提出的问题，不能使用"我不知道"、"我不懂"、"我不清楚"或"我想"、"可能"

等词语去答复客人。

6.在服务工作过程中，出现差错怎么办？

答：1、首先，我们在为客人服务时，要以认真负责的态度，尽最大的努力，将工作做得完善妥贴，避免出现差错事故。 2、若出现差错时，若客人在场，首先要表示歉意，然后及时取补救措施。3、事后要仔细的查找原因，吸取经验教训，避免类似的差错发生。4

、凡是出现差错，都不能隐瞒。如自己不能解决，要马上请示上级，以免酿成大的事故。

7.怎样正确处理客人的投诉？答：（略）

8.建立良好的顾客关系的技巧是什么？

答：

（略）

9.客人发脾气骂你时，你应怎么对待？

答：1、服务员接待宾客，是自己的责任，即使挨了客人的骂，也应同时做好接待工作。

2、当客人发脾气骂你时，要保持冷静的态度，认真检查自己的工作是否有不足之处，待客人平静之后再做婉言解释和道歉。绝对不能与客人争吵或谩骂。

3、如果客人的气尚未平息，应及时向领导汇报。

10.

当发现跑单，在公共场所找到客人时，你认为应怎么处理？

答：1、因为客人一般都是比较爱面子的，特别身份较高的客人。所以，当发现跑单，在公共场所找到客人，首先要考虑到客人爱面子的心理，先把客人请到一边，然后小声地并注意运用语言艺术，如"对不起，先生，因我们的工作的疏忽，您还有（酒水、小吃、房费等）单据漏结算，请您核对一下，现在结算好吗？"客人付钱后应说："对不起，打扰您了，谢谢。

2、如果我们不是这样做，而是在大庭广众之下，特别是当客人和朋友在一起时，直接说："还有单据没有给钱".

就会使客人感到难堪而产生反感，甚至为了面子，对帐单不承认，这样给收款工作带来困难；同时这也是有失礼貌的行为表现。

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酒店管理与实务试题（十）

一、填空题(每空1分，共20分)

1.服务质量保证体系是由 、服务人员和 等几个相互联系的方面所组成的。

2. 是通过制度的制定和实施，来控制饭店业务活动的管理方法。

3.前厅部的服务，贯穿于 ，在一定程度上决定着客人的满意程度，其服务质量直接关系到饭店其他部门的服务效果。

4. 是以历史上已经达到的指标为基础，分析同类饭店客房工作定额指标，然后结合本饭店客房现状，通过对析来估计工时消耗而制定工作定额的一种方法。

5.餐厅销售服务工作是直接为客人服务的业务过程，主要包括备餐间业务组织、 和

等活动。

6.多功能厅不仅有 ，而且往往可以分割成不同的独立区域，既节约场地，又可扩大经营范围。

7.餐饮质量包括产品质量和服务质量，以目前的市场状况来看，其中 才是顾客选择用餐场所最重要的一项选择因素。

8.饭店餐饮所指的高质量食品原料，并不是指质量最好的原料,而是 。

9.康体休闲是指人们借助 ，通过参与活动来调节心情，促进身体健康，达到休闲、交友目的的体育活动。

10.舞厅内和音响同样重要的一套设备是 ，在描绘、渲染舞厅气氛时起着至关重要的作用。

11.饭店设备的寿命是指从 开始经安装调试、移交生产、正式投产、维护保养、维修改造到 的全部时间。

12.设备的操作维护规程是 正确掌握设备的操作技能与维护方法的 。

13.定期维修是按 和相应的技术要求所进行的维修活动，是一种以时间为基础的预防性维修方法。

14. 是指针对某项具体工作或问题，培训员工如何规范完成或进行处理的一种培训方式。

15.饭店用的自动化设备很多需要与计算机系统联接工作，具备必要的通用接口，所以选择计算机系统时要重视其 和 。

二、单项选择题(在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题2分，共20分)

1.（ ）我国开始执行旅游涉外饭店星级评定标准，对饭店的“硬件”与“软件”进行综合评定，分出档次，定出标准。

A.18年 B.1980年

C.1982年 D.1988年

2.在各种类型饭店中，一般说来回头客比率较大的饭店是（ ）。

A.综合型饭店 B.度型饭店

C.商务饭店 D.会议饭店

3.某饭店有300间客房，其中标准间200间，单人间50间，套房50间，房价分别为380元、300元、580元。某日客房出租间数为200间，客房收入额为8.4万元，则该日的潜在客房收益率为（ ）。

A.42% B.66.7%

C.68.5% D.70%

4.以下设备中，（ ）不属于客房设备。

A.家具 B.吸尘器

C.电器 D.卫生洁具

5.餐厅业务流程主要由（ ）负责，要求以服务程序为标准，有针对性地为客人提供服务，努力扩大餐饮产品的销售，保证完成预定的营业指标。

A.行政总厨 B.餐厅部经理

C.宴会部经理 D.酒水部经理

6.在零下18～23℃之间的温度条件下，鱼类的有效保存期为（ ）。

A.1～3个月 B.3～6个月

C.6～9个月 D.6～12个月

7.冷菜制作时，（ ），不符合厨房卫生管理要求。

A.冷菜制作间应与其它生产区域分开

B.刀、砧和抹布应生熟分开，并定期进行消毒

C.加装紫外线灯和防蝇防虫设备

D.冷菜装盘后不立即上桌，应直接放入冰箱冷藏

8.健身房内温度应控制在（ ）左右。

A.18～20℃ B.20～22℃

C.21～23℃ D.23～25℃

9.当饭店只具有中位或低位的优势时，部应实施（ ）的竞争策略。

A.正面竞争 B.静待时机

C.错位竞争 D.置之不理

10.下列（ ）是不属于饭店计算机管理系统前台软件所应具有的子系统功能。

A.客房管理 B.人事管理

C.商场管理 D.管理

三、名词解释（每小题3分，共15分）

1.保养

2.厨房生产质量台号挂钓法

3.理想平均房价

4.电子门锁

5.安全性误报

四、简答题（第1、2、3小题每小题6分，第4小题7分，共25分）

1.你认为影响客房价格确定的因素有哪些？

2.客房用品在摆放时应遵循什么原则？

3.当大型零点餐厅遇到旺季和淡季时，如何考虑餐厅布置？

4.饭店安全管理的特点是什么？

五、论述题（每小题10分，共20分）

1.如何建立工资观念？并请设计合理的岗位工资方案。

2.如何做好设备的选购工作？

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酒店营销管理师模拟试题

一、选择题

1.营销部经理的职责是( )。

A.直接对副总理负责 B.与前厅部的协调

C.与客房部与工程部协调 D.与电脑房协调

2.场所管理必须突出的主题是( )。

A.安静 B.温暖 C.宽松 D.规范

3.酒店应根据自己的( )来设定自己的业务报酬制度。

A.行业性质 B.目标 C.规模 D.政策

4.酒店通过互联网宣传企业形象，比以往的宣传方式( )，使无形服务有形化。

A.更快捷 B.更清晰 C.更全面 D.更互动

5.旅行社大多以( )方式订房

A.电话 B.信函 C.传真 D.互联网

6.酒店订房的来源为( )

A.旅客个人或亲朋好友 B.公司或机关团体

C.旅行社 D.交通运输公司

7.在酒店营业淡季争取生产的市场开发研究，属于市场调查优先顺序的( )。

A.第一优先顺序 B.第二优先顺序

C.第三优先顺序 D.第四优先顺序

8.下列属于显性开支的是( )。

A.管理费用 B.保险费用 C.交通费用 D.广告费用

9.( )是客房管理中的一个非常重要的数据，它反映了酒店管理水平和客源市场的充足程度。

A.客房出租率 B.平均房价

C.单位客房年均费用 D.食品、饮料成本率

10.订房分析报告有( )。

A.旅客国籍分析报告 B.市场分析报告

C.客房接受度分析报告 D.业务分析统计

二、判断题

1.酒店市场营销就是为使酒店赢利而进行的一系列经营、销售活动。( )

2.聘用一流营销人员，一定要聘用有丰富经验的。( )

3.在酒店客人的关注点中，营业主管之类的客人较注重酒店的声望，他们需要较大并且更为讲究的房间。( )

4.零基预算法在逻辑程序上具有较强的科学性，因而为众多的酒店所用。( )

5.在总部与分部间的权限分配中，总部应加强针对性方面的权限，而分部则应强化专业方面的权限。( )

6.在交易中用以酬谢中间商的费用，通常为15%。( )

7.价格是酒店营销组合的第三个组成因素。( )

8.酒店价格组合或价格结构通常由基本价格、优惠价格、合格价格组成。( )

9.等待价通常比标准房价低20%左右，服务对象为未预订而需要等待空房的客人。( )

10.酒店销售报酬制度的确立，是一个战术性的问题。( )

三、简答题

1.聘用一流营销人员的细节有哪些？

2.营销预算的编制方法有哪些？

3.酒店接受订房的方式有哪些？

4.取消订房的记录，应包括哪些内容？

5.会议管理应注意哪几点？

四、实际操作及分析题

1.请根据所在企业的实际情况拟定一份本年度的酒店营销。

2.一位美籍华人客商在上海蓝天宾馆已入住两个半月了。那天，他在两位朋友的陪同下到总台结账，服务员查核计算机资料后告诉他：“先生，您的支票只剩30多元，而您手头这笔账就有400多元，请您补足现金再结账。”客商说：“那就给我赊账吧。”服务员答道：“先生，对不起，根据宾馆有关规定，您不能赊账，”客商大为不悦：“我是你们宾馆的长住客人，难道赊一点账也不行?”“不行，先生。”服务员一口拒绝。客商觉得丢了面子，下不了台，便带着客人气冲冲地回到客房。

客商马上给宾馆公关销售部打电话，将刚才在总台发生的事诉说了一遍，指责服务员在他朋友面前不给他赊账是对他的非礼。“难道我连这点房费都付不起吗?”接电话的罗茜原来不是负责接待这位客商的，对他并不了解，因此感到很突然，但她立刻冷静下来，迅速清理一下思路，答道：“先生，刚才服务员对您说话的态度确实比较生硬，有失礼处，我代表宾馆向您道歉。不过，服务员也有难处，因为按宾馆规定，凡是客人消费的钱款收不回来，就由当事的服务员负责。这一点也请先生谅解。”客商情绪开始缓和，但接着又把难题扔给罗茜：“那么，我现在就请您给我赊账。”罗茜灵机一动，顿时有了主意。她平静地答道：“让我请示一下领导，请您过5分钟再给我打电话。”实际上彭**并没有给领导打电话，因为她本人就有赊账权，但她不想让客商产生可以随便赊账的感觉。5分钟后客商打来电话，罗茜告诉他：“宾馆领导同意给您赊账，请您近几天内补上支票，好吗?”客商高兴地答应了。

第二天上午，罗茜知道客商已外出，便给他的公司打电话，接电话的是他的秘书曲**。罗茜便请曲**向客商转达她的建议：今后这类账目往来事宜，不必劳驾老板亲自出马，可由曲**出面办理；也不必再找宾馆服务员，可直接找她处理。当天下午，曲**就拿了一张支票送到公关销售部罗茜手里，并转达了老板对她的谢意。

民族饭店是什么系统

民族饭店是无线网络系统

参考资料：

北京民族饭店无线网络覆盖工程

2006-4-6 23:13:00 北京酒店网

项目概况

北京民族饭店是四星级酒店，位于北京西单繁华地区。饭店客房主楼高十一层，东西跨度100米，南北跨度50米，建筑面积4.58万平方米。各楼层房屋的布局分为三类：1.一层中央为大堂、咖啡厅，西侧、西北侧是潮州餐厅，东侧为土耳其餐厅、城和商品部，东北侧为富城餐厅。2.二～十层为客房(其中第九层为商务客房层)。3.十一层是商务综合层，由大小会议室、综合厅及办公室构成。

为加快酒店信息化建设，决定首先在一、二、九、十一这四层建设宽带网络系统、其他楼层根据需要随时扩张。系统由有线宽带网络及无线宽带网络两部分构成。

项目简介

酒店的宽带网络建设必须先进行综合布线系统，并用租用专线与城网联通。这是网络建设必不可少的基础工作。综合布线可保证在商务中心、客房等地提供宽带上网服务。用无线宽带局域网技术弥补综合布线造成的不足。对酒店的信息化建设在以下三个方面将起到促进作用：

布线系统的补充

酒店大楼已实现综合布线系统，在客房等场所都安装了相应的综合布线信息插座，并作了相应的预留。但是随着需求的不断变化，原有的综合布线信息插座不能满足应用。对综合布线系统的改造，安装困难，成本很高并且会破坏建筑物的装修。用无线网络系统是价格低廉而又环保的理想选择。只要为相应的计算机上安装无线PCI或USB网卡就能够轻松实现网络连接。实现无线网络系统和有线的综合布线系统相互补充。无线网络的出现解决了有线网络受空间限制的问题。

无线信息发布

随着我国国际交往增多，信息的发布量越来越大，无线网络所具备的灵活、安装快速、可靠、安全等特点，可以成为酒店信息发布的最佳手段之一。

例如：我们可以在酒店的大堂、会议室、大厅、餐饮场所安装无线接入点。同时，向公众(如律师、记者、与会人员等)提供或者出租无线网卡，公众只要将无线网卡插入携带的便携电脑，就能够连入酒店网络系统，获取大量对外发布的信息。我们通过在室外配置一台无线接入点，覆盖酒店大楼广场和附近地区，在一些重要的户外宣传活动时，为终端设备如触摸屏查询系统、计算机、大屏幕显示的网络连接。

实现移动办公

随着酒店信息化建设的不断深入，酒店配置了越来越多的笔记本电脑，移动办公的概念在酒店系统被广泛的接受，许多工作人员都配备了笔记本电脑。移动系统如何与有线的局域网络实现方便，快捷的连接成为能否真正实现的移动办公的关键问题。在本方案中我们建议在酒店办公楼各个办公室、会议室和走廊上安装无线接入点，使配备笔记本电脑的工作人员随时随地的连接上互联网、打印机和其他网络，这样就不需要通过以太网端口连接。例如，在会议室开会时，与会人员携带笔记本电脑需上网使用网络，会议室的1-2个网络插座无法满足需求，用无线网络则可以灵活、轻松的实现。

无线网络的突出的特点可以概括如下：

---延伸性可以延伸有限网络的范围，免受线路和地理环境的限制。

---机动性增加了使用者的机动性，让使用者可以随时随地上网，特别是经常移动的人，像新闻记者、企业市场人员等。

---易于组建省去有线网络必须布线的麻烦，对于某些难于布线的场合如旧建筑物、偏僻的郊区等更是格外方便。而当几个无线网络的使用者同时处在传输有效范围内时，也能够轻易的连接起一个暂时性的局域网。

---无缝漫游多个接入点重叠即可实现类似手机的无缝漫游。

饭店的发展过程

饭店的产生和发展过程源远流长，已有几千年的历史。现代的饭店，就是从中国的驿馆、中东的商队客店、古罗马的棚舍、欧洲的路边旅馆及美国的马车客栈演变而来。

世界饭店业的发展

现代的饭店是在传统的饮食和住宿产业基础上发展起来的，它的发展进程大体上可以分为四个时期：

1. 古代客栈时期（ 12 世纪一 18 世纪）

客栈是随着商品生产和商品交换的发展而逐步发展起来的。最早期的客栈，可以追溯到人类原始社会末期和奴隶社会初期，是为适应古代国家的外交交往、宗教和商业旅行、帝王和贵族巡游等活动的要求而产生的。

在西方，客栈作为一种住宿设施虽然早已存在，但真正流行却是在 15 一 18 世纪。当时，虽然欧洲许多国家如法国、瑞士、意大利和奥地利等国的客伐已相当普遍，但以英国的客栈最为著名。

客栈的特点：一般规模都很小，建筑简单，设备简易，价格低廉；仅提供简单食宿、休息场所或车马等交通工具；服务上，客人在客栈往往挤在一起睡觉，吃的也是和主人吃的差不多的家常饭。当时的这些住所，只是个歇脚之处，无其他服务而言；管理上，以官办为主，也有部分民间经营的小店：即独立的家庭生意，是家庭住宅的一部分，家庭是客栈的拥有者和经营者，没有其他专门从事客伐管理的人员。后来，随着社会的发展．旅游活动种类的增加，客栈的规模也日益扩大，种类不断增多。

后期的英国客栈有了很大的改善。到了 15 世纪，有些客栈已拥有 20 间到 30 间客房，当时比较好的客栈通常拥有了酒窖、食品室和厨房，还有供店主及管马人用的房间。许多古老客栈还都有花园草坪、以及带有壁炉的宴会厅和舞厅。

此时的英国客栈已是人们聚会并相互交往、交流信息的地方。实际上，在 18 世纪，世界许多地方的客栈不仅仅是过路人寄宿的地方，还是当地的社会、政治与商业活动的中心。

可以说这些简单的住宿设施不是完整意义上的饭店．而是饭店的雏形。

2. 豪华饭店时期（ 18 世纪末 ---19 世纪中叶）

随着资本主义经济和旅游业的产生和发展，旅游开始成为一种经济活动，专为上层统治阶级服务的豪华饭店应运而生。

在欧洲大陆上出现了许多以“饭店”命名的住宿设施。无论是豪华的建筑外形，还是高雅的内部装修；无论是奢华的设备、精美的餐具，还是服务和用餐的各种规定形式，都是前王公贵族生活方式商业化的结果。饭店与其说是为了向旅游者提供食宿，不如说是为了向他们提供奢侈的享受。所以人们称这段时期为豪华饭店时期（又叫大饭店时期）。

一般认为，欧洲第一个真正可称之为饭店的住宿设施是在德国的巴登建起的巴典国别墅。随后，欧洲许多国家大兴土木，争相修造豪华饭店。当时颇有代表隆的饭店有 1850 年在巴黎建成的巴黎大饭店 ;1874 年在柏林开业的恺撒大饭店 ;1876 年在法兰克福开业的法兰克福大饭店和 1889 年开业的伦教萨沃伊饭店等。

19 世纪末 20 世纪初，美国也出现了一些豪华饭店，其中在这些饭店中，瑞士籍饭店业主塞萨·里兹开办的饭店，可以说是豪华饭店时代最具有代表性的饭店。他建造与经营的饭店以及他本人的名字变成了最豪华、最高级、最时髦的代名词。里兹在饭店服务方面所做出的创新和努力、饭店经营法则和实际经验，在今天被世界各国高级饭店继承和沿用，其著名的经营格言：客人永远不会错”被许多饭店企业家当作遗训而代代相传

豪华饭店的特点是：规模宏大，建筑与设施豪华，装饰讲究；供应最精美的食物，布置最高档的家具摆设，许多豪华饭店还成为当代乃至世界建筑艺术的珍品落饭店内部分工协作明确，对服务工作和服务人员要求十分严格，讲究服务质量；饭店内部出现了专门管理机构．促进了饭店管理及其理论的发展。豪华饭店是新的富裕阶级生活方式和社交活动商业化的结果。

3. 商业饭店时期（ 19 世纪末一 20 世纪 50 年代）

商业饭店时期，是世界各国饭店最为活跃的时代．是饭店业发展的重要阶段，它使饭店业最终成为以一般平民为服务对象的产业，它从各个方面莫定了现代饭店业的基础。

20 世纪初，世界上最大的饭店业主出现在美国，他就是埃尔斯沃思·米尔顿· 斯塔特勒。 1908 年斯塔特勒在美国巴法罗建造了第一个由他亲自设计并用他的名字命名的斯塔特勒饭店，该饭店是专为旅行者设计的，适应了市场的需求，创造了以一般平民所能负担的价格条件，但确提供世界上最佳服务为目标的新型饭店，开创了饭店业发展的新时代。

斯塔特勒在饭店经营中有许多革新和措施：他按统一标准来管理他的饭店，不论你到波士顿、克利夫兰，还是纽约、布法罗，只要住进斯塔特勒的饭店，标准化的服务都可以保证；他的饭店里设有通宵洗衣、自动冰水供应、消毒马桶坐圈、送报上门等服务项目；讲究经营艺术．注重提高服务水平，亲自制定（斯塔特勒服务手册）．开创了现代饭店的先河。斯塔特勒的饭店经营思想和既科学合理又简练适宜的经营管理方法，如“饭店经营第一是地点，第二是地点，第三还是地点”等，至今对饭店业仍大有启迪，对现代饭店的经营具有重要的影响。

商业饭店的基本特点是：第一，商业饭店的服务对象是一般的平民，主要以接待商务客人为主，规模较大，设施设备完善，服务项目齐全，讲求舒适、清洁、安全和实用，不追求豪华与奢侈。第二，实行低价格政策，使顾客感到收费合理，钱花所值；第三，饭店经营者与拥有者逐渐分离，饭店经营活动完全商品化，讲究经济效益，以盈利为目的；第四，饭店管理逐步科学化和效率化，注重市场调研和市场目标选择，注意训练员工和提高工作效率。

4. 现代新型饭店时期（ 20 世纪 50 年代以后）

二次世界大战后，随着世界范围内的经济队复和繁荣，人口的迅速增长，世界上出现了国际性的大众化旅游。科学技术的进步，使交通条件大为改善．为外出旅游创造了条件；劳动生产率的提高，人们可支配收入的增加，对外出旅游和享受饭店服务的籍求迅速扩大，加快了旅游活动的普及化和世界各国政治、经济、文化等方面交往的频繁化。这种社会需求的变化，促使饭店业由此进入到了现代饭店时期。

20 世纪 60 年代，大型汽车饭店开始在各地出现，并逐渐向城市发展，建筑物也越造越高，使汽车饭店与普通饭店变得很难区分．其奢华程度大大超过原先的同类饭店。鲜艳夺目的店内装饰，用来招徕顾客。花砖浴室、地毯、空调、游泳池等皆为每家饭店必备的标准设施。至 20 世纪 60 年代中期，汽车饭店联营和特许经营得到迅速发展，一家饭店生意好坏，在很大程度上就靠联营网络中饭店之间的互荐客源。

在现代新型饭店时期，饭店业发达的地区井不仅仅局限于欧美，而是遍布全世界。亚洲地区的饭店业从 20 世纪 60 年代起步发展到如今，其规模、等级、服务水准、管理水平等方面毫不逊色于欧美的饭店业。在美国（机构投资者）杂志每年组织的颇具权威性的世界十大最佳饭店评选中、亚洲地区的饭店往往占有半数以上，并名列前茅。由香港东方文华饭店集团管理的泰国曼谷东方大饭店，十多年来一直在世界十大最佳饭店排行榜上名列榜首。在亚洲地区的饭店业中，已涌现出较大规模的饭店集团公司，如日本的大仓饭店集团、日本的新大谷饭店集团、香港东方文华饭店集团、香港丽晶饭店集团、新加坡香格里拉饭店集团、新加坡文华饭店集团等，这些饭店集团公司不仅在亚洲地区投资或管理饭店．井已扩展到欧美地区。

现代饭店的主要特点：旅游市场结构的多元化促使饭店类型多样化（如度饭店、观光饭店、商务饭店、会员制俱乐部饭店）；市场需求的多样化引起饭店设施的不断变化，经营方式更加灵活；饭店产业的高利润加剧了市场竞争，使饭店与其他行业联合或走向连锁经营、集团化经营的道路；现代科学技术革命和科学管理理论的发展，使现代饭店管理日益科学化和现代化。

国家规定饭店必须安监控吗

法律分析：属于强制性必须安装监控的公共场所有宾馆、学校、居民区等，餐厅如果是宾馆的组成部分也是必须要安装的，独立的餐厅属于指导性安装的场所，现在管理部门要求所有公共场所都装监控系统也是出于公共安全管理的需要。

法律依据：《辽宁省公共安全图像信息系统管理办法》 第六条 涉及公共安全的下列场所和区域应当安装公共安全图像信息系统：

（一）广播电台、电视台，电信、邮政、金融单位，博物馆、档案馆、展览馆、重点文物保护单位，危险物品生产、销售、储存场所等重要单位；

（二）机场、港口、车站以及大型桥梁、隧道等重要交通设施；

（三）商场、宾馆、学校、医院、公园、文化场所，旅游景区、停车场等人员聚集场所；

（四）大型能源动力设施、水利设施和城市水、电、燃气、热力供应设施；

（五）城市主干道、重要交通路口、广场；

（六）法律、法规规定的其他场所和区域。

市、县人民以及省有关部门可以根据实际情况，确定其他应当安装公共安全图像信息系统的场所和区域。

开旅馆需要什么条件

问题一：开宾馆需要哪些条件 申请经营旅馆业的备案手续

凡经营接待旅客住宿的旅馆、饭店、宾馆、招待所、客货栈、车马店、浴池等（下列统称旅馆），不论是国营、集体经营，还是合伙经营、个体经营、中外合资、中外合作经营，不论是专营还是兼营，不论是常年经营还是季节性经营，都一定依法履行开业审批备案手续。

1．开办旅馆，其房屋建筑、消防设备、出入口和通道等，一定符合《中华人民共和国消防条例》等相关规定，并要具备必要的防盗安全设施。

2．申请开办旅馆，应经主管部门审查批准，经当地公安机关签署意见，向工商行政管理部门申请登记，领取营业执照后，方准开业。

经批准开业的旅馆，如有歇业、转业、合并、迁移、改变名称等情况，应该在工商行政管理部门办理变更登记后3日内，向当地的县、市公安局、公安分局备案。

3．经营旅馆，一定遵守国家的法律，建立各项安全管理制度，设置治安保卫组织或指定安全保卫人员。

4．公安机关对旅馆治安管理的职责是，指导、监督旅馆建立各项安全管理制度和落实安全防范措施，协助旅馆对工作人员进行安全业务知识的培训，依法惩办侵犯旅馆和旅客合法权益的违法犯罪分子。公安人员到旅馆执行公务时，旅馆工作人员和旅客应该予以协助。

[1987年11月10日]公安部《旅馆业治安管理骇法》

第2条至第5条、第14条的规定，除与上述各点一样内容外，还有第15条规定：“违反本方法第4条规定开办旅馆的，公安机关能够酌情给予警告或处以200元下列罚款；未经登记，私自开业的，公安机关应该协助工商行政管理部门依法处处理。

简单的说：

1.到当地工商所为旅馆注册一个名称;

2.凭此名称到当地卫生局办理;

3.拿再到当地工商办理营业执照;

4.凭营业执照办理税务登记;

5.办理上述手续过程中插空到消防办理相关手续.

问题二：申请开办旅馆应当具备什么条件 申请开办旅馆应当具备下列条件 （一）申办旅馆的房屋必须200平方米以上、建筑、消防设施、出入口和通道必须符合安全规定。有固定、合法的营业场所，房屋建筑质量及消防安全设施必须依法通过有关单位或部门的验收。利用人防工程开办的旅馆必须征得 *** 人防主管部门同意。（二）旅馆房屋须具备独立的门户及通道，已纳入拆迁规划范围内的房屋不得用于开办旅馆。（三）旅馆总体布局符合安全防范要求，设置符合安全要求的贵重物品寄存室，并配备保险箱、储物柜等具备安全防范标准的防盗安全设施。客房门、窗必须符合防盗要求，底层、临街靠巷易攀爬、易侵袭的门窗必须设置防盗设施。提供住宿服务的洗浴场所除符合上述条件外，应当划定留宿区域，设立明显标志，落实足够的保卫力量实行24小时值守。（四）建立或配备适应安全管理需要的治安保卫组织或专、 *** 治安保卫人员。建立健全安全保卫、值班巡查、消防安全、验证登记、嫌疑报告、财物保管、会客登记、旅客信息集传输、治安防范、教育培训等各项安全管理制度。做好处置各种突发的应急预案。（五）按照旅馆业治安管理信息系统建设标准，安装旅馆业治安管理信息系统终端设备。（六）法定代表人、从业人员具备完全行为能力，持有合法有效的件。其中，外地务工人员应当同时持有暂住证(居住证)，外国人及其他境外人员应当持有劳动和社会保障部门签发的就业许可证（已取得《外国人永久居留证》的外国人除外）。另外，负责住宿登记的人员须经过上岗培训，并获得培训合格证明（上岗证）。

问题三：家庭式旅馆需要什么手续 首先办理工商执照，然后到当地公安局的治安支队，去办理特种行业许可证。办理特种行业许可证比较麻烦，有规模要求，床位要求，每个房间的面积要求，还有晚上安保巡逻值班。旅客登记制度，访客登记制度，贵重物品保存登记制度。还应该参加公安局举办的旅馆业从业人员培训等。消防也是要的，你到公安局的消防处，或消防支队办理。当然，初审应是当地派出所的消防管理民警。

申请经营旅馆业的备案手续

凡经营接待旅客住宿的旅馆、饭店、宾馆、招待所、客货栈、车马店、浴池等（下列统称旅馆），不论是国营、集体经营，还是合伙经营、个体经营、中外合资、中外合作经营，不论是专营还是兼营，不论是常年经营还是季节性经营，都一定依法履行开业审批备案手续。

1．开办旅馆，其房屋建筑、消防设备、出入口和通道等，一定符合《中华人民共和国消防条例》等相关规定，并要具备必要的防盗安全设施。

2．申请开办旅馆，应经主管部门审查批准，经当地公安机关签署意见，向工商行政管理部门申请登记，领取营业执照后，方准开业。

经批准开业的旅馆，如有歇业、转业、合并、迁移、改变名称等情况，应该在工商行政管理部门办理变更登记后3日内，向当地的县、市公安局、公安分局备案。

3．经营旅馆，一定遵守国家的法律，建立各项安全管理制度，设置治安保卫组织或指定安全保卫人员。

4．公安机关对旅馆治安管理的职责是，指导、监督旅馆建立各项安全管理制度和落实安全防范措施，协助旅馆对工作人员进行安全业务知识的培训，依法惩办侵犯旅馆和旅客合法权益的违法犯罪分子。公安人员到旅馆执行公务时，旅馆工作人员和旅客应该予以协助。

[1987年11月10日]公安部《旅馆业治安管理方法》

第2条至第5条、第14条的规定，除与上述各点一样内容外，还有第15条规定：“违反本方法第4条规定开办旅馆的，公安机关能够酌情给予警告或处以200元下列罚款；未经登记，私自开业的，公安机关应该协助工商行政管理部门依法处处理。

简单的说：

1.到当地工商所为旅馆注册一个名称;

2.凭此名称到当地卫生局办理;

3.拿再到当地工商办理营业执照;

4.凭营业执照办理税务登记;

厂.办理上述手续过程中插空到消防办理相关手续.

问题四：开小旅馆需要什么手续 开旅店的证件很多，必备的证件如下：依次办理。 1：特种行业许可证归属地派出所办理 2：开业消防检查意见书当地消防大队办理 3：卫生许可证当地卫生局办理或者防疫站办理 4：工商营业执照当地工商局办理 5：食品流通许可证当地工商局办理不卖食品不需要办理 6：如果电脑间超过3台，还要办理网监证，这个有的地方需要，有点地方不需要，你可以问问你们当地开旅店办理地点：当地公安局网监大队 注意事项： 1：旅客要登记好，避免触犯旅店管理条例。 2：公共场所，注意防火安全，定期检查，避免产生不良后果。

问题五：开宾馆需要什么手续 开宾馆申办条件：

1、旅馆拥用客房总面积须在30平方米以上，每一客房内床位的平均占有面积不少于4平方米，房屋高度不低于2．6米，其中设双层床位的平均占有面积不少于6平方米。

2、旅馆须有相对独立。综合性建筑的经营旅馆部分与其他部分须分门进出；机关、团体、部队、学校等企事业单位开设的旅馆，也应与单位的工作、学习、宿舍等场所分离，以保证互不干扰。旅馆客房一侧毗邻其他建筑的，须安装隔离设施，出入口通道应设安全防范措施。

3、旅馆的总体布局（即服务台、行李储存室、贵重物品保管柜、财务室、仓库以及通讯、监控等要害部门的设置）须符合防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故的要求。

4、旅馆的房屋结构、消防设备、出入口通道等必须符合消防管理的规定和防火规范的要求。

5、旅馆必须按规定建立各项治安管理制度，配备专职或 *** 保卫人员，并建立群众性的治安保卫组织。

6、旅馆的治安、消防保卫人员和服务台的登记人员须经安全业务培训，掌握一定专业知识，方可正式上岗。

开办个体旅馆的，除了按照一般旅馆的开业条件外，还应符合以下要求：

1、房屋必须是产权明确的私房，利用公房经营的必须符合房管部门的规定，房屋设施必须符合安全条件，违章建筑不得开设。

2、经营用房屋所在地未被列入规划发展范围、土地未被国家征用、户口未冻结的地区。

3、房屋的其他设施须符合旅客住宿的基本要求，并做到旅客生活起居方便，不影响周围居民的生活，避免发生矛盾。

4、经营者和从业人员须符合上海市城乡个体工商户管理的有关规定，还应具备一定的经营能力和业务文化知识。

要有工商行政管理部门核发的营业执照，有税务部门的税务登记证，有卫生监督部门核发的卫生许可证，如果旅馆营业场所，则还要有消防安全合格证，营业员还要有健康证（卫生防疫部门经人员体检合格后发给）。

1、先去开店的所在地区或街道的工商所办理营业执照。

带上你的，上海户口本、或居住证（或临时居住证），店面的租赁合同，照片，到当地工商局/所领取个体户设立登记表，一般三天左右就可以拿到执照。

2、 办理税务登记证。

因为是个体户，可以申请定额税，也就是每月不管营业额多少、不管开了多少，固定的交一定的税金。

个体工商注册的所有费用大概2000元左右：

流程：店的名称核准、 营业执照（工商）、税务登记证（税务所）、卫生证可证（食品卫生管理局）、 员工健康证（医院体检）消防合格证（区公安消防）等。

你去了工商所，所有注册经营的手续都有一份书面印刷品给你，你一步一步操作就行。

问题六：开旅馆的要求 哥们 资金方面汽车旅馆在中国并不是很多人都认,你只要开个宾馆就可以了,而且你的房间面积很大,比较奢侈,只要有足够的停车场就可以.收费根据城市还有宾馆规模的实际情况,一般2人间150-260,3人间240左右,4人间也是200左右,还可以按床位计算,单人间最贵了,如果以做生意的人为主,那就要价格高一些,如果以运输为主,那价格要低一些,因为司机不会住太贵的.经营那就靠你自己了,你可以宾馆加饭店,这样疲劳的司机在你那即可以吃饭又可以休息,定制一些有意义的礼品,下次客人来还会想起你们.

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问题七：开办小宾馆或家庭旅馆需要什么手续？ 需要办理环评、消防、公共卫生、营业执照、组织机构代码证、税务登记证。上海办理注册我可以帮到您。

问题八：开宾馆需要些什么证件 根据《旅馆业治安管理办法》的规定，旅馆需要办《消防检查合格证》和《特种行业经营许可证》；

根据《公共场所卫生管理条例》，需要办《卫生许可证》

先到工商局申请《名称预先核准通知书》，也就是先确定呢的旅馆的名字。 然后同时办理第1、2、3的证件。 办好之后才去办第4点的工商营业执照， 取得营业执照之后才去把税务登记证。

1、公安部门的《特种行业经营许可证》，因为旅业属于特种行业，所以需要这个证 2、消防部门的《消防检查合格证》，消防检查一定要通过才行

3、卫生部门的《卫生许可证》，旅馆属于公共场所，所以需要《卫生许可证》

4、工商部门的《营业执照》，做生意，都是需要营业执照的啦

5、税务部门的《税务登记证》，按章纳税是公民的义务

p.s 如果你的招待所还卖食品，那么还得在办营业执照之前到工商部门办理《食品流通许可证》，如果还做快餐饭市，那么要在办营业执照之前去食品药品监督管理局办理《餐饮服务经营许可证》

问题九：现在开个宾馆都有什么条件 开宾馆需要的手续很多，而且也挺烦的1、公.安部门的《特种行业经营许可证》，因为旅业属于特种行业，所以需要这个证2、消.防部门的《消防检查合格意见书》，想要取得《特种行业经营许可证》，找个消防检查一定要通过才行3、卫生部门的《卫生许可证》，旅馆属于公共场所，所以需要《卫生许可证》4、工商部门的《营业执照》，做生意，都是需要营业执照的啦5、税务部门的《税务登记证》，按章纳税是公民的义务p.s.如果你的宾馆还卖食品，那么还得到工商部门办理《食品流通许可证》，如果还做快餐饭市，那么要去食品药品监督管理局办理《餐饮服务经营许可证》(有这个证就不需要办理《食品流通许可证》了) 价格方面，如果是小旅馆，一晚上100多吧，钟点房那差不多20一小时。

问题十：开旅馆需要什么程序和设备 你算问对人了，因为我就是开旅馆的，有什么不清楚的继续追问我初次办旅馆申报材料 1、开办旅馆申请书（申请书内容包括：拟开办旅馆地址、经营面积、房间数、床位数、建筑物性质、法人基本情况、联系电话）、2、申请人的复印件、3、拟开办旅馆的外观照片、3、指示旅馆所在位置的方位图、4、旅馆方位、内部房屋结构及房间、床铺分布情况平面图、5、工商出具的名称预先核准通知书。一、办理旅馆业特种行业经营许可证的要求。 1、开办旅馆应按照，《旅馆业治安管理办法》和烟台市旅馆业治安管理工作规范（试行）的要求，在开业前申请领取《特种行业经营许可证》。 2、旅馆业开业的条件。

（1）、旅馆须是相对独立的经营场所。综合性建筑的经营旅馆部分与其他部分须分门进出；机关、团体、部队、学校等企事业单位开设的旅馆，也应与单位的工作、学习、宿舍等场所分离，以保证互不干扰。旅馆客房一侧毗邻其他建筑的，须安装隔离设施，出入口通道应设安全防范措施。 （2）开办旅馆必须单设登记室、小件、贵重物品寄存室。客房设床位应达到50张，且不得在居民楼内开设旅馆。 （3）旅馆登记室（处）应安装旅馆业治安管理信息系统、二代证识别仪和宽带网，并落实旅馆业治安管理信息系统管理制度。 （4）房屋建筑的出入口，疏散通道畅通，指示标志设置齐全、应急灯、防火、防盗设施安装齐全。 （5）根据旅馆规模配备专职（兼）治安保卫人员。 （6）建立贵重物品管理、失物认领登记制度。值班经理值班巡查制度。（7） 旅馆必须具备安全防盗设施。三星级以上旅馆必须安装闭路电视监控设施，对大堂、电梯、楼层、财务室、停车场及其他重要部位进行全天候监控，并按公安要求实行远程监控。客房房门使用电子锁，客房内设有贵重物品保险箱。中小型旅馆且建筑周围属开放式的旅馆低层客房，在符合消防要求的基础上，须设防盗门窗，有条件的也要安装监控设施、电子客房门锁、配置贵重物品保险箱等。（8）、经营者和从业人员须符合工商管理的有关规定，还应具备一定的经营能力和业务、文化知识和电脑操作技能。 二、申请办理《特种行业经营许可证》程序 1、申请开办旅馆业的单位和个人应向所在辖区的公安派出所提出申请，并如实提供下列材料：（1）经营旅馆业申请报告（注明经营地址、面积、房间数、床位数）（2）申请人复印件及2寸照片一张（3）《建筑工程消防设计审核意见书》 （4）经营场所地理位置图； （5）经营场所平面图； （6）法人代表和经营负责人户口所在地公安机关无违法犯罪证明（6）申报场所的外观照片。2、上述材料一式二份上报分局治安大队治安管理科审批。3、治安管理科收到派出所上报的材料后，到现场检查核实上报情况，提交治安大队领导和分管局长批准后，通知派出所治安管理民警领取《特种行业许可审批表》 4、派出所民警领取《特种行业许可申表》后，告知申报旅馆人按《特种行业许可申请表》要求准备材料，申报旅馆提交申请材料后，派出所民警要在收到材料后做好以下工作； （1）审查材料的完整性和规范性，旅馆是否按规定和要求填写，如果旅馆提交的材料不完整或不规范，将材料退还旅馆，并要求其补充申请材料。 （2）派出所民警在审查申请材料后，如提交的材料符合要求，民警应在规定的时间对上报旅馆进行实地检查验收，符合开业条件的，报派出所所长在《特种行业许可申请表》的派出所意见一栏填写意见，属名，填写日期并加盖派出所公章。上报公安分局治安大队。不符合开业条件的，提出整改意见。 5、公安分局......>>