把收银系统克隆成电脑系统-收银系统换电脑数据怎么保留

1.怎么样才能当个客人满意的厨师？

2.中药处方怎么在收银软件中操作？怎么划价，怎么收银？求帮助

3.网吧员工管理规章制度

怎么样才能当个客人满意的厨师？

一、 厨房管理者理所当然的要求 就全国范围来说，出色的、知识全面的、懂管理的“大厨”还不多见，很多企业、大酒店常常为找不到满意的总厨师长而犯愁。就此问题，日本酒店管理提出了厨师长理所当然的要求，即是技术应用较高，个人综合素质是至关重要的。厨师长技术尽量全面些，否则就很难去管理一群技术人员。大脑要勤于思考，要敢于吸收新鲜事物，积极执行上级交给的各项任务。 二、 有效地指导和出色地管理 作为一名厨师长，工作的重点在于管理，应做到有效的指导和出色的管理。在许多饭店，有些人技术较高，但他们不愿意将技术传授给其他人，这样，企业的整体水平得不到提高，同样，也得不到下级的信任。这样自私的工作方法，很难有出色的工作业绩，还容易在厨房内部形成小团体。厨师长的一个重要工作就是要把饭店经营者的意图传达到厨房的每个员工，不仅如此，还要做好各部门之间的协调，这就需要做好内部的管理和协调工作。 厨房的技术人员较多，对于能力强弱的人如待遇一样，就是不平等的。日本管理者认为：对企业有贡献的人，与没有贡献的人要拉大差距，单纯注重工龄、学历都是不可取的。在注重能力方面，要大胆提拔能干的人，要排除个人的感彩。荷兰酒店管理专家认为：厨师长要有销售意识，并指导全体厨房员工学会销售，要增加营业收入，就必须提供优质服务，菜肴的口味要好，价格要适宜，更要有推销意识，可以到客人中介绍菜肴，解答问题，争取回头客。 三、不应忽视的购、验收与储存环节 从最基础的层面上看，购是非常重要的，因为餐饮经营必须购买食品、饮料和其他辅料以便生产和出售食品、饮料产品。但这并不是购重要的唯一原因。购过程运作的好坏将影响到资金的使用或流失。例如，如果购的物品太少，出现库存短缺，销售额将减少，顾客会失望；如果购的物品太多，资金将沉淀在不必要的存货上，不能满足他用。 美国饭店管理专家奈米尔博士认为：购的重要性可以简单地概括为一句话：购直接影响成本底线。有效的购节省下来的每一元钱将意味着为企业增加一元利润。只有最可行的购才能帮助餐饮管理人员赢得最佳经济效益。 货物购、验收以后，必须储存起来。储存程序必须重视三个问题：即安全、质量、登记。 奈米尔博士阐述道：将仓库看作是银行的金库，里面的各种食品和饮料就是现金。很多企业将价值数千美元的物品集中存放在仓库里，试问你自己，“如果我有满屋子的现金，我如何去保证其安全？”你的答案将说明应该如何控制库存物品。 四、严格进行成本的控制和管理 成本的控制是厨房工作的一个中心。这不仅仅是厨师长一个人的事情，他需要大家的共同努力。在这个问题上，日本人的看法是：“饭店各种费用，都应让员工知道。每个岗位的人员都要有成本意识 ，这需要大家一起来控制成本和费用。厨房管理者要动员所有员工都来节约动力燃烧费，使费用控制在最低点。” 食品原材料是做菜品的关键之一。中外厨房管理者都认为第一手进货最重要；在原料购中，必须要取得好的优质材料，进货时要多方比较，价格要低。工作中要减少不必要的浪费，购原料的多少也是一个关键的问题。饭店确定好成本率，厨师长有义务控制好成本率，最起码不突破这个成本率。 美国的罗伊先生认为：购所用的钱被称为“高能货币”，因为它与企业的利润直接挂钩。应避免购买流动很慢的物品，因为把它们储藏在仓库里，用在他们上面的钱只会给你带来灰尘，而不是利润，积压存货对餐厅一点用也没有。罗伊先生认为，中国比较强调财务方面，其实，厨师长自己要有一个自觉性，即自觉核算成本和费用。 五、 厨师长必须要控制好“盈利点” 厨房管好，就是要增加利润。必须把“盈利点”的活动牢牢控制在手中，要抓“盈利点”，抓纯利润。“盈利点”是指经营中的某一方面，如果处理得好，则可以增加利润，如果处理得不好，则会减少利润。在餐饮经营中，有九大盈利点：即菜单的设计、购活动、货物的接受、货物的储藏、原料的使用、烹饪准备、烹饪、服务、收银。 菜单是整个餐饮的中心枢纽，在设计菜单时，厨师长必须做到不仅要考虑顾客至上，也要考虑餐饮经营的财务目标。当餐饮产品的标准食谱能够制作出的标准份额的具体数量时，就可以减少备料过多或过少的情况。 六、准备及时地把握客人的需要，了解市场信息服装有时装，菜肴也有时鲜，厨师长要把握好这个变化，根据变化，要改变装盘及研制一些新的菜。厨师长要有对时事的敏感性，要及时地了解市场信息，把握客人的需要动向，感情要充沛些，想象要丰富些。 奈米尔博士认为：餐厅经营要“从顾客的角度审视经营”，诸如：“价格问题”、“员工不满情绪”、“经验者的兴趣”等等。菜品的营养需要越来越引起人们的广泛关注，在日本，菜单上都标明每个菜的热量，并注意烹调器具的卫生。这是值得我们去推广和运用的。 七、广泛应用计算机管理技术 在西方发达国家，将计算机广泛应用于餐饮管理之中。如利用菜单管理软件以回答问题的方式帮助管理人员设计菜单、为菜单定价、估计菜单。餐饮服务计算机系统可以提供及时的信息，管理人员可运用这些信息有效地制定，提供高效的服务，收集经营结构。 未来技术的发展将给餐饮管理中购、验收、存货、发放管理控制带来众多令人振奋的方法。应用电脑网络已成为一些餐饮经理和厨房管理人员主要的经营手段。他们愈来愈多地应用网络进行业务交易，电子商务带来的影响已经极大地改变了餐饮服务业的经营方式。 八、狠抓餐饮食品制作质量 食品制作质量，即始终如一地按照标准提品是经常要注意的问题。制定质量以后，必须进行监督和评估以确保质量符合标准，员工则要接受培训以便执行这些标准程序。质量标准必须通过标准的食谱、购说明书和适当的工具与设备贯穿于食品的生产过程之中。 奈米尔博士认为，食品的烹制质量必须遵循一些基本原则。这些原则主要包括下述方面，但并不是格局限定：从保证食品质量做起（但并不一定要最昂贵的食品）；确保食品卫生；确保对食品的适当处理；使用时令食品；使用正确的烹饪方法和设备；执行标准食谱；烹制的食品不要超过所需的数量；烹制好的立即上菜；提供的热菜要热，冷菜要冷；确保每一种食品外观有特色；追求完美，永不满足，永远力争精益求精。

中药处方怎么在收银软件中操作？怎么划价，怎么收银？求帮助

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网吧员工管理规章制度

员工日常工作规范　　1、 顾客就是“上帝”，顾客永远是对的。每个员工都必须以更好地服务于顾客为根本出发点，不得与顾客争吵，违者轻则扣当月奖金，重则辞退！　　2、 员工上班必须准时，凡上班者必须在签到表上签到。每天要提前15分钟到场交班，迟到半个小时者按旷工一天处理。　　3、 当班者需佩戴工牌及穿工作服，上班时间必须精神饱满，上班时间睡觉者按旷工一天处理。　　4、 值班时间不得做其他与工作无关的事情。手机必须调为震动或静音，上班时间接私人电话不得超过5分钟。　　5、 员工，特别是技术人员不得泄露公司网吧密码、技术文件等资料，一经发现，马上予以辞退，并赔偿公司经济损失。情节严重者，交由相关执法部门处理。　　6、 对待顾客必须礼貌，顾客提出问题要以最快速度解决。员工之间也必须讲礼貌。　　7、 每人每月享有两天期。若要申请期，必须提三天申请，特殊情况必须得到网吧主管或经理允许，否则不予批准（未经许可当旷工处理）。　　8、 员工在值班期间受伤，经医疗单位认可后，可申请公伤。　　9、 保管好网吧财物，网吧设备及物品未经允许不得外带；如有遗失，原价赔偿；值班期间，若因员工失职导致网吧财物被盗，追究员工责任。　　10、 五一、十一、春节等法定节日，公司发放一定的奖金，以资奖励！　　11、 公司每月给每个员工充值100元上网卡，员工可在休息时间上机。工作期间，员工禁止上机；员工在休息期间上机，不得与客人争机位，连续上机时间不得超过3小时。星期六、星期日以及其他节日，任何员工禁止上机。　　二、网吧经理工作职责　　1、 负责网吧内的一切日常事务，包括检查、监督及考核网吧内所有员工的工作表现、网吧卫生情况、计算机运行情况、网吧的经营情况等。　　2、 每月须总结该月网吧的经营情况，提供详细的经营报告。若网吧当月业绩下滑明显，必须分析并总结原因，并出合理的改善经营状况的方法。　　3、 了解最新的网络游戏和网吧经营方法，及时提出新的经营方案。能从别的网吧上吸引成功的经验，也要从自身找到不足之处。　　4、 检查并总结网吧管理员及收银员的工作记录，每周提交一份常见问题总结，并附上这些问题的解决方案。　　5、 及时并正确处理发生在网吧内的突发。　　6、 根据网吧的实际情况制作《员工培训管理》、《网吧消防安全管理》、《员工工资管理》、《网吧卫生管理》等详细的管理制度。定期对员工进行能力培训。　　7、 协调网吧所有员工的工作，进行人性化管理；调动员工作的积极性，让他们更好的完成本职工作。　　三、网管工作职责　　1、 工作时间必须注意自己的言行举止，不得使用不礼貌用语及恶劣的态度对待客人，不能和客人随意开玩笑，不得以私人交情外借网吧财物或免费让客人上机。　　2、 检查机器的运作情况（服务器、客户机）。如出现严重问题，不能立即解决或处理不了的，当场记录下来，并在交班时与下一班说明情况，交班时盘点所有配置及工具（包括硬盘、光碟和日常用具）。如有遗失或故意损坏者，当班负责赔偿。　　3、 没有得到接班人签名不得下班，交班时需要把当前网吧机器的运行情况说明清楚。　　4、 每台机器必须安装杀毒软件，并定时升级。每天夜班当班将主机杀毒一次，并随时检查所有机器杀毒软件升级和杀毒情况。若发现、木马应马上想办法清除。　　5、 定期检查网吧各线路，发现老化的及有安全隐患的接口、接头、线管、插座及交换机，及时更换和补救。　　6、 网吧客户机系统三个月必须更新一次（母盘制作时，必须测试无问题再克隆）。新系统制作不得超过三日，全场系统更新务必在两天内完成。（主盘游戏目录必须打印一份交收银员及网管）。　　7、 如营业期间出现机器或网络故障，应立即检查并以最快速度解决，同时向顾客解释以安抚客人情绪。若故障短期内无法解决，必须将情况反映给网吧主管或经理。　　8、 每天三班分区合作检查网络游戏的升级情况，如需要升级就立即升级，务必在24小时内完成，并作记录，且作好游戏分布登记。　　9、 当班特别是夜班必须巡查网吧的情况，保护机器的安全，谨防小偷拆除机器配件。发现配件被偷应立即向主管或经理报告情况。　　10、 值班期间，若网吧出现客人打斗或争吵事情，应想办法劝阻；实在没办法劝阻的，应第一时间报警处理，并通知网吧经理到现场处理。　　备注：违反以上每条者，罚款50元处理。　　四、收银员工作职责　　1、 洁身自爱，严于律已；小心谨慎，细心认真；坚持遵循财务制度办事。　　2、 任何人不许进入收银台范围（主管及经理例外，其余人等未经许可不得进入）。　　3、 收银员当班营业额发生差额，差额由当班收银员承担。（必须在交班时点清，否则两班一起承担）　　4、 如发现钞立即退还客人。若当班收到钞，由当班者承担；若无法检验时则由全体收银员共同承担。　　5、 充值务必先收现金，否则不予充值。出错时必须在出错本上做详细记录并得当班网管签名认可。　　6、 不得挪用公款，或是用公款代垫私人费用，一经查明，立即辞退。　　7、 商品销售为现金支付，不得借出任何商品，货物既出不收回。（包括饮料、小食、香烟、点卡）。　　8、 不得到接班人签名确认，前收银员不得离开收银台。（帐目不对的，由前一班收银员承担。）　　9、 机器有故障，收银员必须即时通知网管，网管接到收银员通知时须第一时间去查看并解决问题，否则属网管责任。（如网管实在解决不了的，应及时告知主管）　　10、 购买网吧一切物品必须按销售价格买，禁止私自销售任何物品给予客人。（一经发现立即辞退）　　备注：违反以上每条者，罚款100元处理。　　六、交班制度　　1、 交班时必须检查所有电脑是否能正常运作（收银员及网管一起检查。）若发现有机器故障或是遗失物品则由上一班所有员工承担责任。　　2、 核对所有物品其中包括：键盘、鼠标、音箱、耳机、摄像头。若有遗失照价赔偿，并罚款20元加以惩罚。　　七、奖励制度　　1、 凡本网吧员工若每月未违反上述规定者奖励100元。　　2、 公司鼓励工作员工多提合理化建议，使网吧效益明显提高，探索改革被公司纳的；有突出表现受到客人好评的；保护网吧利益，积极与坏人坏事做斗争，避免网吧损失；抵制歪风邪气，揭发检举徇私舞弊的，可领取100-1000元不等的奖金